Đến du lịch Hải Tiến thưởng thức đặc sản nem chua Thanh Hóa...

Đến du lịch Hải Tiến thưởng thức đặc sản nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngọt, cay đậm đà. Để có được nem chua mà mọi người thưởng thức, người làm ra sản phẩm đã phải kì công qua nhiều công đoạn. Từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi tiến hành đóng gói sản phẩm. Nếu có dịp đến du lịch Hải Tiến, bạn sẽ không thể bỏ qua món đặc sản hấp dẫn này. Cách làm nem chua không khó nhưng nem chua có thể giữ được hương vị truyền thống đặc trưng thì chỉ có người dân Thanh Hóa mới có thể làm được. Nem chua ngon thì phải chọn thịt mông nạc, lọc hết mỡ, gân rồi đem thái thật mỏng và cho vào cối để giã nhỏ, hoặc xay nhuyễn. Bì lợn thì nên chọn ở phần hông hay lưng để đảm bảo độ dày, giòn và dai. Sau khi mua da về cạo sạch lông, luộc chín rồi loại bỏ hết mỡ sau đó thái chỉ nhỏ hoặc cho vào máy để tuốt như miến sợi. Tiếp đó, trộn thịt, bì cùng muối tinh rang khô, nước mắm, mì chính, hạt tiêu và thính. Đây là một thành phần khá quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của từng loại nem. Thính được làm từ gạo rang rồi đem xay nhỏ. Tùy từng loại mà tỷ lệ gạo và tra thính sẽ có sự khác nhau. Sau khi tra thính xong phải nhanh tay gói nem để đảm bộ độ tươi cùng kết dính của nguyên liệu. Khâu gói nem cũng là cả một nghệ thuật, đòi hỏi người gói phải thật khéo léo và tỉ mỉ. Lá chuối để gói nem phải tươi và được rửa sạch, lau khô rồi tước bỏ phần dọc lá. Tùy loại nem, khi gói có thể để xé lá, lá nhỏ bên trong và lá to ở bên ngoài. Khi gói, người ta sẽ lót một lớp túi ni lông mỏng lên trên rồi mới cho nguyên liệu chính vào giữa. Tỏi, ớt thái lát dài, lá đinh năng và lá ổi được ép vào khối thịt một cách khéo léo và đẹp mắt. Các lớp lá chuối bên ngoài bọc càng dày thì quá trình lên men càng nhanh và hương vị...

Read More

Đặc sản gỏi cá Trích Phú Quốc

Đặc sản gỏi cá Trích Phú Quốc

Gỏi cá trích là món ăn đặc sản của những ngư dân ở nhiều vùng biển của nước ta, đặc biệt là ở Phú Quốc. Đối với các du khách đến với Phú Quốc, ai cũng đều được thử món gỏi cá trích dân dã nhưng đậm đà. nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người. Món ăn dân quê này còn được xem là món ăn đặc sản của Phú Quốc, được nhiều thực khách biết đến. Điều này đã góp phần làm sản vật phong phú nét đẹp văn hóa ăn uống biển đảo Phú Quốc. Để làm gỏi cá trích Phú Quốc thật ngon, những con cá tươi và nhiều thịt là những con cá được chọn. Món gỏi cá trích hấp dẫn trước tiên là bởi nguyên liệu tươi không quá nấu nướng, thứ hai là vì vị ngon đặc biệt của món ăn này. Nguyên liệu chính và cũng là thứ quyết định đến vị ngon của món ăn chính là những con cá trích. Để làm được món ăn này cần chọn những con cá trích vừa mới được đánh bắt về vẫn còn sống như vậy thì khi chế biến thành món ăn mới ngon và đảm bảo vệ sinh. Cá trích được làm sạch vảy, bỏ ruột, đầu, vây, đuôi và xương chỉ giữ lại phần thịt chính. Sau khi chế biến và rửa sạch thì cá đã sẵn sàng để bóp gỏi.. Không giống như cách ăn những món gỏi thông thường ăn gỏi cá trích cũng cần phải đúng cách. Chuẩn bị bánh tráng sau đó cho các loại rau sống lên sau đó là hành tây, dừa nạo rồi lấy một hay hai miếng cá trích bỏ lên rồi cuốn lại giống như gỏi cuốn mà ta thường ăn. Sau đó là chấm vào nước chấm thật đậm đà rồi thưởng thức. Hương vị của món ăn đảm bảo sẽ làm bạn ăn rồi là muốn ăn tiếp. Vị ngon của món ăn là do sự tươi ngon của các nguyên liệu kết hợp lại với nhau. Vì không qua bất kì hình thức nấu nào nên cá trích vẫn giữ được mùi vị cá tươi nhưng nhờ có hành cùng các loại rau thơm ăn cùng mà...

Read More

Cách làm món cơm chiên tôm khô...

Cách làm món cơm chiên tôm khô

   Tôm khô là nguyên liệu được dùng khá phổ biến trong đời sống hàng ngày của gia đình Việt. Nó không những đem lại nguồn dinh dưỡng dồi dào mà nó còn vô vàn tác dụng khác nữa. Tôm khô có thể kết hợp với các món khác nhau như củ kiệu, thịt, bầu… Nhưng hôm nay ta sẽ không tìm hiểu các cách làm ăn cùng cơm nữa mà ta sẽ xem cách chế biến chúng...

Cá bò khô Lý Sơn

Cá bò khô Lý Sơn

Đảo Lý Sơn là một đảo lớn thuộc tỉnh Quảng Ngãi, nơi đây không những có phong cảnh đẹp, con người thân thiện mà còn có những món ăn làm ngây ngất lòng người. Ai từng đi Lý Sơn chí muốn quay lại nơi đây lần nữa. Đó cũng chính là lý do vì sao Đảo Lý Sơn có thể thu hút lượng khách du lịch vô cùng lớn như vậy mỗi năm. Đóng góp vào nguồn GDP...

Bí quyết nướng cá chỉ vàng khô ngon khó cưỡng bằng lò vi sóng...

Bí quyết nướng cá chỉ vàng khô ngon khó cưỡng bằng lò vi sóng

Thông thường chúng ta hay nướng cá chỉ vàng hay mực bằng cồn hoặc bếp gas, bếp than. Nhưng bạn có biết rằng cá chỉ vàng được nướng bằng lò vi sóng cũng vô cùng thơm ngon chưa? Hãy thử nướng cá chỉ vàng bằng lò vi sóng qua bài viết dưới đây nhé! Tìm hiểu một vài bí quyết khác cho các món ăn nhé Cá kho làng Vũ Đại được kho bằng cá gì? Bí quyết...

Cá kho làng Vũ Đại được kho bằng cá gì?...

Cá kho làng Vũ Đại được kho bằng cá gì?

Cá kho làng Vũ Đại được làm bằng cá gì? Đây là những thắc mắc của nhiều người hiện nay. Để giải đáp thắc mắc của người tiêu dùng, cũng như khẳng định lại thương hiệu và nguyên liệu làm món cá kho Vũ Đại. Chúng tôi xin được phép chia sẻ bài viết dưới đây tới toàn thể bạn đọc (tại đây). Bạn tham khảo thêm các chủ đề khác: Cá kho làng Đại Hoàng ngày càng...