Bún đậu chả cốm mắm tôm-món ăn dân dã Hà Thành...

Bún đậu chả cốm mắm tôm-món ăn dân dã Hà Thành

Ai đã từng một lần đến Hà Nội,thì không thể không biết tới món chả cốm, một món ăn dân dã của người Hà Nội.Và có một món ăn,là sự kết hợp giữa bún đậu mắm tôm với chả cốm khiến người ta có cảm giác vừa chân chất nhưng lại có sức hút lạ lùng từ món ăn này Nguyên liệu – 5 bìa đậu phụ – 300g giò sống – 1kg bún lá – 100g mỡ...

Chả cốm Hà nội

Chả cốm Hà nội

Mùa thu, “không gian xao xuyến chuyển sang mùa” đã lâu rồi, các con đã dừng đi bơi vì trời se se lạnh và những chiếc áo khoác mỏng đã được “trưng dụng”. Về “các món từ biển, từ đất”, hóa ra mùa thu có rất nhiều món đặc trưng, và đây là Chả cốm. Đầu tuần bác V ở HN về, nhà mình được “phần” gói cốm đùm lá sen này: Phải trữ trong ngăn đá đến...

Khéo tay làm chả cốm mùa thu

Khéo tay làm chả cốm mùa thu

Mùa thu, một trong những món ăn không thể thiếu của mâm cơm người Hà Nội là chả cốm. Người ăn không chỉ thưởng thức chả mà còn cảm nhận cả hương cốm, thoang thoảng hương sen thơm mát. Khi ăn miếng chả cốm lúc nóng hổi bạn sẽ cảm nhận được cái giòn tan của vỏ bên ngoài, vị ngọt đậm đà của thịt, dẻo dẻo của những hạt cốm tươi xanh non bên trong, hòa cùng...

Chả cốm, đặc sản mùa thu Hà Nội...

Chả cốm, đặc sản mùa thu Hà Nội

Cốm có thể làm thành xôi, chè, bánh, cốm xào, cốm nhồi chim gà… và đặc biệt mình rất thích món chả cốm. Chả cốm và giò lụa là hai món ăn nổi tiếng của Hà Nội. Ảnh: H.L. Hà Nội có một đặc sản mà ai đi xa cũng rất nhớ, người ngoài vùng lại thèm, đó là mùa thu. Thu Hà Nội có những sáng mờ sương, có cơn gió se lạnh, nắng vàng và lá...

Cách làm chả cốm ngon của người Hà Thanh...

Cách làm chả cốm ngon của người Hà Thanh

Chả cốm là món ăn ngon đặc trưng và rất riêng của Hà Nội. Cách làm chả cốm theo cách của người Hà thành không phải ai cũng biết. Để làm chả cốm được ngon bạn thực hiện theo các bước sau đây: Nguyên liệu: – 500g giò sống, 70-100g cốm khô, Gia vị, nước mắm ngon – Khoảng 20g mỡ thăn, luộc chín tới, thái hạt lựu – Một ít hoa hiên hoặc màu thực phẩm (đỏ...

Tự làm chả cốm vào ngày chớm thu...

Tự làm chả cốm vào ngày chớm thu

Món ăn cổ truyền của người Hà Nội với vị thơm riêng của cốm làng Vòng quyện với thịt xay, chiên thành từng miếng dẹp vừa thổi vừa ăn với bún đậu mắm tôm thì ngon tuyệt. Nguyên liệu: – 250g mọc (giò sống)– 100g thịt nạc xay– 100g cốm, có thể dùng cốm khô hoặc cốm tươi– Hạt tiêu, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm– Lá chuối hoặc lá sen. Cách làm: Bước 1: – Chuẩn...

Chả cốm hà nội – tạm biệt mùa thu...

Chả cốm hà nội – tạm biệt mùa thu

Chả cốm nhà mình phải ngon hơn chứ! Khác hẳn cái loại chả vừa mỡ lại chẳng thấy mùi cốm đâu như ở ngoài hàng Chuẩn bị những nguyên liệu sau:             – 400gr cốm – 200gr thịt xay – 200gr giò sống (thịt nạc quết) – 3 quả trứng     Đến phần hành động này:         Cốm dùng để làm chả không nhất thiết phải chọn mua cốm lá...

Chả cốm – dẻo thơm hương vị mùa thu...

Chả cốm – dẻo thơm hương vị mùa thu

Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp của lớp vỏ bên ngoài. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả cốm: – 200 thịt ba chỉ xay– 100 gr giò sống– 100 gr cốm tươi ( khô)– 1 quả trứng– Dầu ăn, nước mắm, tiêu– Lá chuối hoặc lá sen Chả cốm...

Chả cốm thơm dẻo cho đầu tuần...

Chả cốm thơm dẻo cho đầu tuần

Chả cốm dùng nóng vẫn còn giòn hạt cốm bên ngoài, bên trong thơm dẻo, vị chả béo tạo nên hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Hương cốm là đặc trưng của Hà Nội mỗi độ thu về. Những hạt cốm xanh mơn mởn, dẻo bùi ngoài việc ăn ngay hay chấm với chuối tiêu như một món ăn chơi thì còn có thể dùng cho nhiều món mặn ngọt khác. Không chỉ bánh cốm,...