Chả cốm Hà nội

Mùa thu, “không gian xao xuyến chuyển sang mùa” đã lâu rồi, các con đã dừng đi bơi vì trời se se lạnh và những chiếc áo khoác mỏng đã được “trưng dụng”.
Về “các món từ biển, từ đất”, hóa ra mùa thu có rất nhiều món đặc trưng, và đây là Chả cốm. Đầu tuần bác V ở HN về, nhà mình được “phần” gói cốm đùm lá sen này:

Phải trữ trong ngăn đá đến cuối tuần mới được mở ra.

Và chuẩn bị cho món chả cốm của mùa thu

Nguyên liệu:
Thịt nạc vai xay: 300g
Cốm: 100g (tiết kiệm)
Trứng gà: 1 quả
Gia vị muối tiêu vừa đủ
Cách làm:
Cốm ngâm vài phút bằng nước ấm cho mềm, trộn đều với trứng gà cùng thịt, nêm gia vị vừa đủ. Hấp 15 phút, rán vàng đều.
Dùng nóng.