Khám phá bánh răng bừa – đặc sản nổi tiếng ở Sầm Sơn...

Khám phá bánh răng bừa – đặc sản nổi tiếng ở Sầm Sơn

Trong nhà mỗi gia đình ở làng quê Thanh Hoá không thể thiếu bánh răng bừa, hay còn gọi là bánh lá. Được gọi với cái tên Bánh răng bừa bởi hình dáng bên ngoài rất giống với một dụng cụ của người dân đó là chiếc răng bừa, bánh có hình dáng thon và dài. Hình ảnh hạt gạo là biểu tượng của nền văn minh lúa nước, là thức ăn nuôi sống người Việt Nam từ thửa xa xưa. Bên mâm cỗ đầy nhiều thức ăn ngon, có thêm đĩa bánh răng bừa chưa bóc lá, bốc khói nóng sốt, dậy mùi thơm của hành mỡ. Và sau khi cúng xong, hạ cỗ xuống ăn, vừa ăn vừa bóc lá, thật không gì thú vị hơn. Đây là loại bánh có ở nhiều nơi với tên gọi bánh tẻ, bánh giò, bánh lá, còn người Thanh Hóa gọi là bánh răng bừa vì có hình dạng giống một nông cụ quen thuộc của nhà nông. Chiếc bánh răng bừa nhỏ xinh nhưng mang đậm hồn quê bình dị là thứ quà sáng yêu thích của nhiều người. Bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, nhân bánh gồm thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ đã xào qua. Khi mới luộc xong, chiếc bánh bốc khói nghi ngút, dậy mùi thơm của hành mỡ, ăn vào thấy mềm và rất vừa miệng. Còn khi để nguội, ăn sần sật cũng ngon không kém phần. Nguyên vật liệu của bánh răng bừa không có gì đặc biệt. Gạo tẻ xay thành bột, thường là xay cả nước, nếu bột khô thì phải pha nước vừa đủ, đặt lên bếp nao, tức là đảo đũa liên tục sao cho không bị vón cục, không lỏi, không quá chín. Đến khi bột đặc sền sệt thì bắc ra. Lá gói bánh thường là lá dong hoặc lá chuối tươi đã được hơ lửa cho khỏi rách. Nhân bánh là nhân hành, thịt băm, cũng có khi thêm ít lát cùi dừa. Nếu là bánh lễ chay hoặc đi lễ chùa thì nhân làm bằng lạc. Bánh gói nhỏ bằng ngón tay trỏ, nhỏ như răng bừa. Sau đó đem đồ hoặc luộc. Bánh răng bừa Sầm Sơn nhỏ nhỏ xinh...

Read More

4 đặc sản không thể bỏ qua khi đi du lịch Sa Pa...

4 đặc sản không thể bỏ qua khi đi du lịch Sa Pa

Không chỉ có những kỳ quan thiên nhiên hùng vĩ, những phong cảnh lãng mạn và thơ mộng, mà Sa pa còn có những mùa hoa rực rỡ quanh năm hay chính bởi những món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn làm nên nét riêng biệt khi đến thực khách đến tham quan và du lịch Sa Pa. Nếu bạn đến Sapa, nhất định đừng quên khám phá ẩm thực Sa Pa vô cùng phong phú của vùng đất này và những món ăn nhất định bạn không thể bỏ qua khi du lịch Sapa. Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé. Cơm lam Đi du lịch Sapa cũng không thể bỏ qua đặc sản dân giã, bình dị đó là cơm lam được nấu bởi những hạt gạo thơm ngon nhất trồng trên những thửa ruộng bậc thang hùng vĩ ở Sapa, Bát Xát, Bắc Hà… Cơm lam được nấu từ gạo bỏ vào trong ống nứa rồi nướng trên than hồng, vừa có vị ngọt, thơm của gạo nếp nương vừa có vị thơm của ống nứa, than hồng rực. Suốt quá trình nướng trên than, phải xoay cho đều ống nứa sao cho cơm chín đều mà không bị cháy cũng không bị sống. Cơm lam lúc tách ra khỏi ống nứa vừa dẻo, vừa thơm, lại vừa mịn như là giò lụa, để được cả tuần vẫn cứ dẻo thơm. Thịt lợn cắp nách Một đặc sản Sapa mà nhiều du khách truyền tai nhau là thịt lợn cắp nách. Sở dĩ gọi là lợn cắp nách vì đó là giống lợn nuôi thả rông của đồng bào Mông, lâu lâu người dân thường cắp vào nách đem ra chợ bán. Giống lợn này nhỏ, chỉ khoảng 5-6kg/con nhưng thịt thơm và rất chắc. Cá suối nướng Ai đã từng thưởng thức cá suối ở Sapa nào? Nếu đã một lần ăn cá suối nướng trên than củi ở Sapa thì cũng phải khẳng định rằng đây chính là một đặc sản Sapa nữa nhất định phải ghi nhớ. Cá suối có nhiều loại lắm nhưng đặc biệt là chẳng hề có vị tanh, khi nướng trên than thì có vị thơm ngào ngạt, ăn một miếng thì vị ngọt thấm vào đầu lưỡi rồi lan tỏa...

Read More

Bào ngư – đặc sản quý hiếm ở Cô Tô...

Bào ngư – đặc sản quý hiếm ở Cô Tô

Nói đến Cô Tô người ta thường mường tượng thấy hình ảnh về một hòn đảo nhỏ, một trong những hòn đảo xa đất liền nhất trong Vịnh Bắc Bộ, nằm chơi vơi giữa bốn bề sóng nước mênh mông. Địa danh ấy không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc nguyên sơ hữu tình mà còn hấp dẫn du khách bởi nhiều đặc sản quý hiếm. Một trong số đó phải kể đến món bào ngư Cô Tô....

Đến du lịch Hải Tiến thưởng thức đặc sản nem chua Thanh Hóa...

Đến du lịch Hải Tiến thưởng thức đặc sản nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngọt, cay đậm đà. Để có được nem chua mà mọi người thưởng thức, người làm ra sản phẩm đã phải kì công qua nhiều công đoạn. Từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi tiến hành đóng gói sản phẩm. Nếu có dịp đến du lịch Hải Tiến, bạn sẽ không thể bỏ qua món đặc sản hấp dẫn này. Cách làm nem chua không khó...

Đặc sản gỏi cá Trích Phú Quốc...

Đặc sản gỏi cá Trích Phú Quốc

Gỏi cá trích là món ăn đặc sản của những ngư dân ở nhiều vùng biển của nước ta, đặc biệt là ở Phú Quốc. Đối với các du khách đến với Phú Quốc, ai cũng đều được thử món gỏi cá trích dân dã nhưng đậm đà. nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người. Món ăn dân quê này còn được xem là món ăn đặc sản của Phú...

Cách làm món cơm chiên tôm khô...

Cách làm món cơm chiên tôm khô

   Tôm khô là nguyên liệu được dùng khá phổ biến trong đời sống hàng ngày của gia đình Việt. Nó không những đem lại nguồn dinh dưỡng dồi dào mà nó còn vô vàn tác dụng khác nữa. Tôm khô có thể kết hợp với các món khác nhau như củ kiệu, thịt, bầu… Nhưng hôm nay ta sẽ không tìm hiểu các cách làm ăn cùng cơm nữa mà ta sẽ xem cách chế biến chúng...