Hướng dẫn cách làm cá thu sốt cà chua chua, ngọt ngọt, ai cũng mê

Trong các loài cá biển, cá thu được ưa chuộng hơn cả. Bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, lại dễ chế biến thành các món ăn đa dạng, thơm ngon. Có rất nhiều cách chế biến cá thu, từ rán, kho, sốt, hấp đến xay để nấu cháo, làm chả viên,… Nhưng món ăn phổ biến nhất có lẽ là món cá thu sốt cà chua, vừa dễ làm, lại dễ ăn. Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm cá thu sốt cà chua không tanh, bổ dương, mời các bạn cùng tham khảo nhé !


Ông cha ta từ xưa đã có câu nói về 4 loại cá biển ngon nhất: “chim, thu, nhụ, đé”. Một trong 4 loại được nhắc đến chính là cá thu – loại cá thơm ngon, giàu chất béo cũng như protein, là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho con người.

Điều đặc biệt của loại cá này là chất béo chứa trong thịt cá là chất béo tốt (chưa bão hoà) cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ bị mỡ máu mà vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng dồi dào. Chính vì vậy, cá nói chung hay cá thu nói riêng rất phù hợp làm thức ăn thường xuyên đối với cách bệnh nhân tim mạch, tăng huyết áp, mỡ trong máu cao. Ngoài ra, giống như hầu hết các loại cá khác, trong cá thu chứa lượng lớn omega-3 giúp phát triển trí não, giúp trẻ thông minh. Vì vậy, các nhà khoa học khuyến khích mỗi tuần nên ăn từ 2-3 bữa với các món ăn từ cá.

Nguyên liệu cần có:

Bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để có thể nấu được món cá thu ngon chuẩn vị.

  • 2 khúc cá thu ( nên mua phần thân giữa) khoảng 500g
  • 5-6 quả cà chua chín đỏ
  • 1 mớ rau thì là
  • Gia vị: mắm, đường, hạt nêm, tiêu
  • Hành lá, hành khô

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

Đầu tiên, các bạn rửa sạch cá thu với nước. Sau đó, ướp với muối và tiêu khoảng 30-45 phút cho cá ngấm gia vị, thịt sẽ đậm đà hơn.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên cá

Chuẩn bị chảo, đổ dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho cá vào chiên giòn. Công đoạn này nhằm làm cá thu có màu vàng, đẹp mắt, khi ăn cá sẽ có mùi thơm hơn. Chiên với lửa vừa để cá được màu đẹp nhất. Khi cá đã vàng ruộm thì tắt bếp, bỏ cá ra đĩa.

Bước 3: Sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu đã nóng thì cho hành khô vào chảo phi. Khi hành đã thơm thì cho cà chua vào sốt cùng 1 chút nước (bạn có thể dùng thìa dầm cho cà chua nhanh nhuyễn hoặc cắt lát mỏng trước khi sốt). Đảo đều tay cho cà chua nhanh tan. Nêm gia vị vào sốt sao cho vừa ăn. Sau, bạn cho thêm 1 chút bột năng để nước sốt được sánh, có độ sền sệt sẽ ngon hơn.
Cuối cùng, cho cá thu rán vào chảo, thêm nước sốt sao cho cá thu ngập trong nước, như vậy cá sẽ ngấm vị đều hơn. Lúc này, các bạn hãy nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thành

Đun cá với lửa nhỏ khoảng 15 phút thì tắt bếp. Cho hành lá và thì là vào là xong.

Món cá thu sốt cà chua có thể kết hợp ăn với cơm trắng là đúng điệu nhất. Miếng thịt cá bùi bùi hoà cùng nước sốt chua chua, ngọt ngọt khiến người ăn khó mà cưỡng lại được hương vị của món ăn.


Ảnh: cookbeo.com

Chỉ với vài phút và những thao tác đơn giản như trên, các bạn đã có thể thưởng thức món cá thu sốt cà chua thơm ngon mà lại rất tốt cho sức khoẻ nữa.

Chúc các bạn thành công !