Cách làm đậu bắp nhồi chả cá lạ miệng
Bậu bắp ăn mát, ngọt được nhiều người yêu thích, khi kết hợp với chả cá sẽ vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Món đậu bắp nhồi chả cá dễ làm, không tốn thời gian, hơn nữa lại vô cùng dễ ăn. Phù hợp trong bữa cơm tối cả gia đình quây quần bên nhau.
Bạn tham khảo những món ăn ngon khác:
Đậu bắp nhồi chả cá có cách làm đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước đơn giản như sau
Nguyên liệu cho món đậu bắp nhồi chả cá
Cá rô phi: 500g. Nếu bạn mua luôn phi lê cá trong siêu thị là tốt nhất. Như vậy có thể tiết kiệm được thời gian
Đậu bắp: 20 cái trở lên. Tùy thuộc vào số lượng người trong gia đình bạn mà bạn có thể tăng lên
Trứng gà: 2 quả
Nguyên liệu khác: bột bắp, bột chiên giòn, hành khô, tỏi khô
Gia vị: bột nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Chọn đậu bắp tươi ngon cho món đậu bắp nhồi chả cá
Tiến hành làm đậu bắp nhồi chả cá
Bước 1: Làm chả cả
Cá rô phi mua về, nếu mua cả con thì bạn tiến hành sơ chế cá thật sạch sẽ, lọc thịt cá cẩn thận để loại bỏ xương. Sau đó thái miếng vừa phải để cho thật ráo nước. Nếu mua phi lê cá thì chỉ cần rửa sạch, thái miếng rồi để cho ráo nước.
Trong lúc đợi cá ráo nước thì bóc vỏ hành, tỏi, đập rập, băm nhỏ.
Sau đó, cho thịt cá rô phi vào một bát lớn, ướp hành, tỏi, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bột bắp và trộn đều tất cả lên. Dùng tay bóp nhẹ cho nguyên liệu thấm gia vị. Ướp khoảng 10 phút để cho ngấm gia vị, rồi cho vào máy xay nhuyễn. Mách nhỏ bạn: trong quá trình xay cá, dùng thìa nhỏ để quết nguyên liệu, như vậy thịt cá sẽ dai hơn.
Làm chả cá
Bước 2: Làm đậu bắp
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần gần cuống.
Dùng dao bổ dọc đậu bắp, rồi cho vào chậu nước lạnh ngâm 30 phút để đậu hết nhớt.
Sau khi đã ngâm xong thì vớt đậu ra, để cho thật ráo nước. Rồi cho phần chả cá đã xay nhuyễn vào trong bụng đậu bắp. Vì đậu bắp bụng nhỏ, bên trong còn có hạt nên phải cho từng chút một.
Nhồi chả cá vào đậu bắp
Bước 3: Chiên đậu bắp nhồi chả cá
Đập trứng gà vào bát, đánh trứng cho thật đều
Lăn từng đậu bắp đã nhồi chả cá vào trứng
Trong lúc lăn, bạn đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi cho từng đậu bắp vào chiên vàng.
Chú ý cho nhỏ lửa đối với món đậu bắp nhồi chả cá. Vì đậu bắp dễ cháy nên phải cho nhỏ lửa
Sau khi chiên xong cho đậu ra giấy thấm dầu, rồi xếp vào đĩa, thưởng thức lúc đậu còn nóng.
Đậu bắp nhồi chả cá lăn qua trứng rồi cho vào chiên
Thưởng thức món đậu bắp nhồi chả cá
Với món đậu bắp nhồi chả cá, bạn phải thưởng thức khi còn nóng. Pha nước chấm chua cay ăn cùng sẽ rất ngon. Đậu bắp nhồi chả cá ăn mát, ngọt thịt cá, thơm thơm giòn giòn sẽ vô cùng vừa miệng.
Thưởng thức món đậu bắp nhồi chả cá
Nếu không thích dùng chả cá bạn có thể thay bằng chả mực. Chả mực cũng có cách làm rất đơn giản, chỉ cần mực nang tươi, mỡ khổ, tôm sú và muối ăn là có thể làm được món chả mực giã tay Hạ Long ngon đúng điệu. Bạn hãy bớt chút thời gian để làm món ăn này kèm với chả mực cũng vô cùng hấp dẫn. Nếu không có thời gian bạn có thể đặt mua chả mực Hạ Long tại Hà Nội uy tín, chất lượng cao của công ty DASAVINA
