Bí quyết làm mực một nắng xáo nước cốt dừa thơm béo
Độ thơm béo ngậy và giòn sật của món ăn này sẽ khiến cho bất kỳ ai ăn cũng phải thích thú và muốn ăn tiếp. Miếng mực một nắng ngon vàng đẹp mắt, bung như cánh hoa nở, nước cốt dừa thơm béo mà không gây ngán sẽ tạo nên món ăn hoàn hảo cho bữa cơm của gia đình bạn. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn bí quyết làm mực một nắng xáo nước cốt dừa thơm béo nức mũi nhé!
Bí quyết làm mực một nắng xáo nước cốt dừa thơm béo
Nguyên liệu cần có:
- Mực một nắng: 500gr
- Nước cốt dừa 1 chén
- Hành lá, tỏi
- Hành tây, ớt, sa tế
- Đường, bột nghệ, dầu ớt sa tế, dầu ăn
- Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực ngâm qua nước cho rã đông, khứa hình vẩy rồng, cắt riêng đầu, râu và thân.Cắt miếng xéo khoảng 5 cm, ướp mực một nắng với 2 thìa bột nghệ, 1 thìa sa tế, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt rồi trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho mực ngấm gia vị.
- Hành tây bỏ vỏ ngoài thái múi cau, ớt thái lát mỏng, tỏi đập dập, hành lá cắt khúc.
Bước 2: Chế biến
- Phi tỏi với một chút dầu ăn cho thơm, cho ớt và mực một nắng vào xóc nhanh và đều tay cho mực săn lại, thêm nước cốt dừa vào đun sệt khoảng 5 phút, cho hành tây vào đảo cùng.
- Nêm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào rồi tắt bếp
Bước 3: Thưởng thức
- Cho mực ra đĩa, dùng ăn với cơm nóng.
Lưu ý:
Để món mực một nắng xáo nước cốt dừa thơm ngon đúng vị thì bạn cần chú ý khi chế biến phải xóc mực nhanh tay trên lửa lớn để mực không bị ra nhiều nước. Bột nghệ cho vào khi ướp mực sẽ giúp tạo màu cho mực nhưng không nên cho quá nhiều vì như vậy mùi nghệ sẽ làm mất đi hương thơm của mực và không được đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công với món ăn này!
Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon với mực một nắng tại: https://chacomhanoi.com/
