Bí quyết làm mực một nắng xáo nước cốt dừa thơm béo...

Bí quyết làm mực một nắng xáo nước cốt dừa thơm béo

Độ thơm béo ngậy và giòn sật của món ăn này sẽ khiến cho bất kỳ ai ăn cũng phải thích thú và muốn ăn tiếp. Miếng mực một nắng ngon vàng đẹp mắt, bung như cánh hoa nở, nước cốt dừa thơm béo mà không gây ngán sẽ tạo nên món ăn hoàn hảo cho bữa cơm của gia đình bạn. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn bí quyết làm mực một nắng xáo nước cốt dừa thơm béo nức mũi nhé! Công thức làm món mực hấp gừng cực đơn giản Nguyên liệu cần có: Mực một nắng: 500gr Nước cốt dừa 1 chén Hành lá, tỏi Hành tây, ớt, sa tế Đường, bột nghệ, dầu ớt sa tế, dầu ăn Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt Cách chế biến: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Mực ngâm qua nước cho rã đông, khứa hình vẩy rồng, cắt riêng đầu, râu và thân.Cắt miếng xéo khoảng 5 cm, ướp mực một nắng với 2 thìa bột nghệ, 1 thìa sa tế, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt rồi trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho mực ngấm gia vị. Hành tây bỏ vỏ ngoài thái múi cau, ớt thái lát mỏng, tỏi đập dập, hành lá cắt khúc. Bước 2: Chế biến Phi tỏi với một chút dầu ăn cho thơm, cho ớt và mực một nắng vào xóc nhanh và đều tay cho mực săn lại, thêm nước cốt dừa vào đun sệt khoảng 5 phút, cho hành tây vào đảo cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào rồi tắt bếp Bước 3: Thưởng thức Cho mực ra đĩa, dùng ăn với cơm nóng. Lưu ý: Để món mực một nắng xáo nước cốt dừa thơm ngon đúng vị thì bạn cần chú ý khi chế biến phải xóc mực nhanh tay trên lửa lớn để mực không bị ra nhiều nước. Bột nghệ cho vào khi ướp mực sẽ giúp tạo màu cho mực nhưng không nên cho quá nhiều vì như vậy mùi nghệ sẽ làm mất đi hương thơm của mực và không được đẹp mắt. Chúc các bạn thành công với món ăn này! Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn...

Read More

Giò nạc hương vị quê hương

Giò nạc hương vị quê hương

Hết hôm nay là chỉ còn hơn hai chục ngày nữa là đến Tết rồi, các bạn đã háo hức chưa? Mình thì cực kì háo hức luôn. Tết là được về nhà, được trang trí nhà cửa, được quây quần bên người thân, được cầm giá đi theo bố đụng lợn… và rất rất nhiều thú vui khác đang chờ đón mình ngày Tết. Vô Huế thưởng thức chả da Quê mình ở đồng bằng Bắc Bộ, cứ mỗi dịp Tết là hai hay ba nhà đụng chung một con lợn để lấy thịt gói bánh chưng và để ăn trong những ngày Tết. Và không Tết nào có thể thiếu đó là những khoanh giò nạc được xay từ thịt lợn đụng về. Quê mình gọi là giò lạc hay chính là giờ lụa ở nhiều vùng khác. Sau buổi sáng thịt lợn, mọi người lọc một phần thịt lạc đem đi xay, số lượng thịt đủ để được số khoanh giò cho mỗi nhà. Trẻ con háo hức người lớn tất bật, không khí Tết tràn ngập khắp mọi nơi. Ngày Tết nấu canh cá dứa chua đánh tan cái ngấy thịt mỡ Trong thời gian xay thịt, người xay cho thêm các gia vị như nước mắm và mì chính để giò không bị nhạt, họ ước chừng lượng thịt mỡ cho vào để giò không bị sát. Sau khi xay xong, đóng thịt xay vào khuôn, bịt kín để nước không vào được rồi cho vào nồi to và bắt đầu luộc Giò được luộc trong tầm 1 tiếng với một kg giò Đã từ rất lâu giò nạc luôn có mặt trong mỗi mâm cỗ quê tôi, vị ngọt của thịt hòa quyện cùng gia vị cho người ăn cảm giác ngọt ngào ấm áp. Chính vì thế mình đang cực kì háo hức về quê đón Tết các bạn ạ. Qùa Tết cho người thân một niêu cá kho làng Vũ Đại Tết đến Tết đến rồi các bạn ơi, nhanh nhanh thu xếp công việc trở về với gia đình thôi!  ...

Read More

Bữa ăn ngon với nộm bạch tuộc...

Bữa ăn ngon với nộm bạch tuộc

Nộm luôn là món ăn ưa thích của hầu hết tất cả mọi người và thường là món ăn hết đầu tiên trong bữa ăn . Đối với nộm bạch tuộc thì lại càng tuyệt vời hơn nữa bởi tính mát của bạch tuộc cộng thêm vị chua cay của hành tây và dưa leo nữa thì còn gì tuyệt vời hơn. Được chia sẻ bí kíp nấu ăn ngon từ mực khô Cô Tô với bài viết...

Công thức làm món mực hấp gừng cực đơn giản...

Công thức làm món mực hấp gừng cực đơn giản

Mực hấp gừng là món ăn vô cùng bôt dưỡng và ngon miệng. Với vị ngọt ngọt của mực tươi hòa quyện cùng với một chút cay cay thơm thơm của gừng khiến cho món mực này có hương vị rất đặc biệt và quyến rũ. Bây giờ bạn hãy cùng vào bếp với Chả mực nổi tiếng Hạ Long vào bếp học cách làm món mực hấp gừng này để bổ sung vào thực đơn nhé Nguyên...

Những món chả nổi tiếng từ Bắc tới Nam...

Những món chả nổi tiếng từ Bắc tới Nam

Trên cả ba miền Bắc – Trung – Nam nước ta đều có chung một món ăn đó chính là chả. Mỗi miền lại có những món chả đặc trưng riêng, nếu miền bắc có chả nhái, chả rươi, chả cốm thì miền Trung có chả cá thu , chả cua và miền Nam lại có chả cá thác lác, chả cá ba sa…Bài viết này sẽ giúp các bạn lần lượt tìm hiểu về các món chả...

Chả da ẩm thực xứ Huế

Chả da ẩm thực xứ Huế

Mỗi vùng miền lại có những nét văn hóa, phong tục, tập quán riêng. Trong văn hóa ẩm thực cũng vậy luôn có những món ăn đặc trưng với những mùi vị khác nhau. Chẳng hạn, đối với người miền Bắc thì món ăn của họ thường có vị mặn, người miền Trung họ thường hích ăn cay và người miền Nam lại ăn ngọt. Cũng giống với văn hóa vùng miền thì chia nhỏ ra ở mỗi...